Se há casca que não se desperdiça cá em casa, é a casca de banana.
A casca de banana é uma boa fonte de nutrientes, incluindo potássio, vitamina C, vitamina B6, magnésio e fibras. Ela contém até mais fibras do que a própria polpa da banana.
DICAS:
– Lembre-se de lavar bem a casca de banana antes de usá-la para remover resíduos de pesticidas. Sempre que possível, escolha bananas biológicas.
– Guarde as cascas no frigorífico ou congelador até ter uma quantidade suficiente.
Ingredientes:
120g de cascas de banana (pesadas sem as pontas)
60 ml de água
2 ovos
100g de açúcar mascavado
40g de azeite
150g de farinha (trigo/ espelta/ aveia)
60 gr de chocolate partido
1/2 colher de sopa de fermento
PREPARAÇÃO:
Picar as cascas de banana juntamente com a água num robot de cozinha. Juntar o azeite, açúcar, ovos e bata por 2 minutos. Por fim, adicionar a farinha e o fermento e voltar a bater. Juntar os pedaços de chocolate ao preparado e mexer com uma colher. Colocar em formas de silicone. Levar ao forno a 180ºC cerca 25-30 minutos. Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Juntos, podemos combater o desperdício alimentar e aproveitar ao máximo os nossos alimentos. 🌎
Atreve-te a ser feliz 