Descobre o segredo da mousse de chocolate perfeita usando aquafaba!
Sem desperdício, todo o sabor do chocolate e uma pitada de magia.
Guarda a receita, pois não vais querer perder esta delícia 😋
Vais precisar de:
– 200 g de chocolate à sua escolha
(gosto de usar de 70% cacau)
– 150 ml de aquafaba
– Raspa de 2 laranjas
Preparação:
1. Parte o chocolate em pedaços e derrete‑o em banho‑maria.
2. De seguida, bate a aquafaba numa batedeira. O ideal é que ela esteja alguns minutos no frio e só depois bater até virar «claras em castelo» (demora cerca de 5 minutos).
3. Quando o chocolate estiver derretido, junta metade da quantidade à aquafaba e envolve suavemente.
4. Por fim, junte o restante chocolate e envolve devagar até a mistura ficar homogénea.
5. Para terminar, adicione a raspa de 2 laranjas.
6. Leve ao frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir.
*Para quem não conhece a aquafaba, é a água que fica na panela depois de cozer o grão‑de‑bico ou nos frascos do grão (ver rótulo e verificar se não tem sal ou aditivos).
Pode ser usada para fazer bolos, mousse de chocolate, maionese ou para fazer esta delícia!
Encontras esta e outras receitas no meu livro, Casa Natural.
Atreve-te a ser feliz 